Pastrav in bere

Ingrediente:
– 4 pastravi proaspeti
– 2 lamai
– 2 cepe
– 4-5 linguri de faina sau pesmet
– 2-3  foi de dafin
– 1 sticla de bere de 0,5 litri
– ulei de masline
– sare si piper
[ad]
Mod de preparare:
Puneti zeama de la lamaie in jumatate de litru de apa si lasati o ora pastravii la marinat la rece.  Intre timp se taie ceapa felii subtiri.
Dupa o ora scoateti pastravii din apa cu suc de lamaie si se la scurs pe servetele. Se dau pastravii prin faina sau pesmet si se aseaza intr-un vas termoizolant (de preferinta de sticla sau ceramica)
Presarati peste pastrav o frunza de dafin maruntita. Puneti ceapa felii pe marginile vasului acoperind putin si pastravul. Adaugati sare si piper dupa gust. Se decoreaza cu cateva felii de lamaie, se stropeste cu ulei de masline si se presara dafinul ramas.
Se toarna berea usor, fara a imprastia “aranjamentul”. Berea trebuie sa acopere pastravii. Se acopera cu capacul vasului sau cu o folie de staniol sau hartie cerata si se baga in cuptorul incalzit in prealabil. Se lasa la foc mediu 30-40 de minute, dupa care se ridica capacul sau folia de staniol sau hartie cerata si se mai lasa maxim 10 minute, cat sa se rumeneasca putin pastravii.

Pofta buna!

Leave a Reply

Your email address will not be published.