Après le mode de préparation de la bière sont deux grandes catégories de la bière Ale et Lager . Les exceptions sont les bières que le processus de production en utilisant une méthode hybride.

Beers Ale sont la bière fraîche et jeune, obtenu par fermentation de courte durée, sans la nécessité de son vieillissement. Le début Of a été appelé seulement boire avec ajoutées houblon , la bière est juste de céréales. Pendant ce temps, en raison de sa conservation utiliser les derniers sauts de la recette est devenue obligatoire . Cette méthode de fabrication de la bière est très populaire parmi les brasseurs anglo-américaines, la fermentation de la levure aura lieu dans les couches supérieures à la température ambiante.
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À son tour la bière Ale est divisé en plusieurs types, y compris: Porter, amer, vin Stout Orge,, trappiste, Alt, Lambie , pâle, Ales irlandais

En ce qui concerne l'alcool, il est variable, mais surtout les bières Ale sont considérés comme moyennement dure et dure.

Bière lager les procédés de fermentation étaient plus longs, suivi par un vieillissement à froid. En allemand lager des moyens de stockage. Depuis l'été n'était pas la bière température propice garder, brasseries allemandes et des caves utilisées grottes dans les Alpes où la température était 2-5 degrés Celsius. Ainsi, la bière stockée a été laissé dans l'ancien. Par exemple, la bière Oktoberfest est faite au printemps en Mars et a fait au moins six mois de stockage.

Bien que considéré comme une bière faible et de la bière il Lager avec une concentration plus élevée d'alcool, en particulier ceux de couleur noir et orange.

Les types les plus courants de bières blondes sont Pilsener (après la réception ceheasca), Lager pâle, Bocks, Doperbocks.

Je me suis souvenu de la méthode hybride de la brasserie. Un type hybride de Altbier bière ou Alt. Il s'agit d'une bière dont le type est le sujet et une fermentation secondaire à basse température comme de la bière lager.

Autres bières sont hybrides et Ale Ice Cream.