Dunkel est un type de bière lager brune ou ambrée foncée. Ne doit pas classer cette bière comme étant noir. La bière noire est beaucoup plus sombre dans la couleur est connue comme Schwarzbier.
Lamb est un type de bière très différentes. Son nom vient de la ville belge Lembeek situé près de Bruxelles
La particularité de ce type de bière est de savoir comment la fermentation . Agneau de bière est produite à partir de la fermentation spontanée
Processus de fermentation spontanée doit se composer d'exposition de la bière à des bactéries dans l'air sur la rivière Zenn et le dépôt de levure sauvage sur la surface. Cette inhabituelle de fermentation de la bière donne une boisson plus tard, savaore spéciale: une touche de vin sec et d'un goût légèrement amer des fruits.
Après le mode de préparation de la bière, il ya deux grandes catégories de bières Ale et Lager . Les exceptions sont les bières qui utilisent un procédé de fabrication de l'hybride.
Bières Ale sont la bière fraîche et jeune obtenue par fermentation de courte durée, sans avoir besoin de son vieillissement. Au début Ale a été nommé seulement boire avec ajout de houblon , la bière est que les céréales. Pendant ce temps, en raison des propriétés de conservation de l'utilisation du houblon dans cette dernière la recette est devenu obligatoire . Cette méthode de fabrication de la bière est très populaire chez les Anglo-américains les brasseurs, la fermentation de la levure qui ont lieu dans les couches supérieures à la température ambiante.
