PAUZA de BERE

Mythos Lager

Slaven — Mon, 08 Mar 2010 17:36:02 +0000

Marturisesc ca n-as sti ce sa spun despre avantul industriei grecesti de bere, dar cred ca ceva traditie exista, mai ales ca grecii sunt un popor care nu prea se lasa mai prejos decat altii. Cunoscutii mi-au recomandat Mythos ca pe un lager acceptabil. Acceptabil? Ma gandesc ca Lager-ul e o familie unitara de gust iar componentele nu pot fi categoric diferite unele de altele. Mythos nu e total aparte, inscriindu-se in media gusturilor care nu prea te fac sa tresari. Are o istorie relativ noua, din 1997 in portofoliul grupului Carlsberg. Are o prezentare incarcata dupa mine, cu o emblema ovala cu spice de orz… asa le-a placut lor. Sticla e in schimb austera, mai degraba traditionalista. In orice caz, spune destule despre Grecia.

Producator: Mythos Brewery, Salonic, Grecia / Carlsberg Group

Stil: lager

ABV: 5%

Culoare: galben sau auriu clar. Carbonatie medie. Spuma densa cu perle mici, destul de rezistenta, cu slabe urme de dantela la disipare.

Parfum: intens, putin intepator (dupa nasul meu) de malt cu hamei si cu ceva graunte, favorizand hameiul in cele din urma.

Gust: corp mediu, structurat, amarui in prima instanta cu prevalenta hameiului (un gust comun pentru lager) echilibrat, formand un amestec destul de interesant de malt, hamei si un iz de cereale dulcege. Finish amarui ca o prelungire a senzatiei dinaintea inghitirii, putin indoit si mediu persistent.

Total: o bere savuroasa si plina insa medie ca expresie a gustului. Pentru o bere de masa, comuna, atrage atentia densitatea si structura ferma a corpului.

sursa foto

La multi ani fetelor!

RomeoS — Mon, 08 Mar 2010 10:01:14 +0000

sursa foto

Bere si calorii

RomeoS — Wed, 03 Mar 2010 11:10:39 +0000

Mai nou trendul spune sa iti calculezi caloriile care le consumi. Daca luam in serios noua moda, in scurt timp burta de bere va deveni un standard uitat al bautorului de bere.

Mai in gluma, mai in serios, hai totusi sa aflam si cate calorii are berea. De obicei continutul caloric este trecut pe eticheta la o valoare de 100g, asa ca te apuci mosule de un pic de matematica. Ca sa nu va mai bateti capul si cu astfel de probleme m-am interesat pe la nutritionisti si am aflat care este valoarea nutritiva a berii. Contrar legendelor berea nu este o bomba calorica asemeni unei prajituri. In medie, 500ml de bere contin cam 200-300 Kcal, cu foarte putin peste aceeasi cantitate de cola.

Dat fiind ca un adult trebuie sa consume zilnic 2000-3000kcal/zi, o bere nu ne va ingrasa, ci numarul acestora, dar mai ales “garnitura” cu care servim berea: mititei, fripturi, alune, covrigei

Daca totusi sunteti panicati ca noile calorii se vor depune si vreti sa scapati de aceastea: Mergeti pe jos! Cat? Depinde cate beri ati baut.

Veti arde garantat caloriile de la o bere, daca veti merge pe jos cam 1km.

No related posts.

O primavara frumoasa

RomeoS — Mon, 01 Mar 2010 16:10:55 +0000

No related posts.

Bere de la Berestroika

Slaven — Wed, 24 Feb 2010 16:39:11 +0000

Acum 3-4 saptamani am fost in “vizita de lucru” la Berestroika . Daca eu (Slaven) mai vizitasem anterior institutia enuntata mai sus, undeva chiar pe la a doua saptamana de functionare, mai ramasese doar RomeoS de convins ca o vizita la berarie ar fi, pentru noi cel putin, un act culturalo-profesional de care trebuia sa ne achitam… Asa ca, intr-o seara de ianuarie geros, iata-ne pasind apasat catre Berestroika.

Ca idee, dupa cum ne spune Florin (berarul sef al locatiei – a se intelege managerul general), Berestroika este efectul unei nemultumiri, sau mai bine zis, al lipsei unei microberarii locale care sa vina cu o oferta mai sincera si mai diversificata in ce inseamna bere, dincolo de eternele licori de hamei (in majoritatea lor lager-uri) care se vehiculeaza in mod obisnuit. S-a luat o decizie, s-a cautat un producator de echipament pentru brasare completa, locatie, materie prima (malt, hamei, drojdie), materiale aditionale (filtre, retete, etc.) si s-a trecut la treaba.

Efectul: un local ordonat, care sa nu infranga veselia dar care sa isi conserve spiritul si aspectul, adresat unui public dinamic care sa stie sa aprecieze concomitent o bere sincera alaturi de o mancare sanatoasa.

Si cum noi suntem mai ales dedicati berii, cateva cuvinte despre produse n-ar strica.

Sa inceapa testele!

De la stanga la dreapta:

1. Black Stout

Producator: Beraria Berestroika

Stil: stout (este aprecierea producatorului)

ABV: cca 7%

Culoare: maroniu inchis cu reflexe rosiatice, clar (transparent). Carbonatie foarte slaba; spuma intensa (si atentie nu e nitro-bere!!!), cremoasa, din perle mici, trece cu greutate si se pastreaza in pelicula fina la suprafata lichidului. Dantelarie marcata daca se inclina paharul.

Parfum: uluitor! Malt combinat cu o savoare fructata, ceva de gen cirese amare, cu multe zaharuri care dau si un iz lemnos, ceva ce se regaseste des la stout-uri in genere, insa aici ceva mai pregnant.

Gust: corp dens, bine structurat savuros si sec (ca senzatie de palat), mediu dulceag cu un iz lemnos, favorizand maltul copt de diferite naturi (producatorul recunoaste ca foloseste mai multe tipuri de malt) cu multe zaharuri asociate. Finish intens, prelungit, amarui-lemnos. Asta da stout! Parerea mea e ca brasseur-ul ar trebui felicitat.

2. Red Ale Berestroika

Producator: Beraria Berestroika

Stil: ale (apreciaza producatorul)

ABV: cca 5,5%

Culoare: cupru opalescent (tulbure). Carbonatie sub medie, spuma moderata ca intensitate, trece relativ repede. Vagi tente de dantela pe pahar.

Parfum: malt cu o extensie dulceaga in fundalul texturii. Hamei slab sesizabil

Gust: corp mediu, slab astringent, in textura maltul apare in prim plan alaturi de o savoare dulceaga-lemnoasa interesanta, de negasit la orice bere de la noi. Finish alungit, mai degraba cu inflexiuni de malt decat de hamei, mediu astringent readucand savoarea lemnoasa a senzatiei de palat.

3. Berestroika Gold

Producator: Beraria Berestroika

Stil: pils

ABV: 4-4,5% (anunta producatorul)

Culoare: galben-pai, opalescent (cloudy, cum i-ar spune englezii). Carbonatia sub medie ofera o spuma rezonabila care trece repede. Vagi tente de dantela pe pahar.

Parfum: malt cu un iz acrisor-fructat destul de pronuntat.

Gust: corp mediu ca prima senzatie, slab astringent, in textura predominand maltul cu o inflexiune lemnoasa consistenta. Finish-ul e intens si alungit ca durata, trecand din acrisor intr-o extensie amaruie de la hamei, care aduce acestui sortiment o idee de prospetime.

Total: atrage atentia corpul structurat, aparenta de wittbier (dar atentie, nu este wittbier!) si intensitatea gustului care salveaza foarte mult produsul, facandu-l net deosebit fata de media familiei lager-pils. Minusuri relative ar fi carbonatia slaba, sau mai bine zis slabita (explicabil deoarece berii ii lipseste recarbonarea secundara inainte de livrare, asa cum se intampla cu toate lager-urile imbuteliate) si limpezimea (peste care se poate trece, stiut fiind ca in mod industrial se procedeaza la racirea brusca a wort-ului pana la o temperatura rezonabila pentru continuarea brasarii).

Carlsberg

Slaven — Mon, 22 Feb 2010 08:01:16 +0000

De fiecare data cand ma gandesc la berea Carlsberg imi vine in minte meciul de fotbal (istoric chiar) dintre AC Milan si FC Liverpool de la Istanbul, o finala greu de uitat. Plin de incredere in victoria echipei lui Benitez, m-am pregatit sa savurez lichidul de origine danez si fabricat, cu voia curtii regale si pe la noi… Cine ar mai fi crezut intr-o victorie dupa ce temuta AC Milan conducea cu 3-0? Poate numai suporterii inraiti din Liverpool, pentru ca pe aici, toti cunoscutii mi-au confirmat ca la pauza s-au retras considerand-o o finala jucata… Jucata? Nu poti termina ceva la jumatate, mai ales cand iti scrie Carlsberg pe piept si te numesti Liverpool FC. Egalitatea s-a stabilit in mai putin de un sfert de ora iar la final a venit si victoria.

Carlsberg din Copenhaga ne intampina cu o sticla sobra acum cu numele marcii embosat (asta acum fiind o moda printre producatori, dupa cum vad) dupa ce a trecut de la eticheta verde, la eticheta transparenta (ca strategii de marketing). Continutul a ramas neschimbat: o bere ceva mai tare (5,2% alc. anunta producatorul) limpede cu o culoare placuta de auriu spre cupru, cu un buchet puternic de hamei bine uscat (parerea mea) si cu gust intens. Berea este mediu acidulata iar spuma i se elimina repede lasindu-i neschimbata toata savoarea…

Producator: Carlsrom

Stil: lager

ABV: 5,2%

Culoare: auriu cuprata, clara. Spuma intensa la inceput dar care isi pierde efervescenta in scurt timp.

Parfum: malt intens cu hamei. E un lichid corpolent si savuros cu o textura bine definita

Gust: initial, senzatia amaruie e bine disipata in textura lichidului, lasind loc in fundal si unui iz acrisor. Finish-ul este amarui, destul de comun si des intalnit la majoritatea lager-urilor.

sursa foto

Vanat Marinat in Bere

RomeoS — Tue, 16 Feb 2010 17:00:32 +0000

- Ai rabdare! Au gust mai bun daca-i lasi la marinat mai mult!

sursa foto

Bere la Vatican

Peroni Nastro Azzurro

Slaven — Tue, 16 Feb 2010 11:58:32 +0000

Populara prin Peninsula, italienii au reusit sa faca din Peroni Nastro Azzurro o marca internationala abia dupa intrarea ei in portofoliul SAB Miller plc si asta dupa intense campanii publicitare si masive agitatii audiovizuale care au inclus calendare cu fete si feti frumosi, masini, slogane si impresia unui lifestyle de lux. Se pare ca producatorul a comasat doua label-uri des intalnite in Italia, Peroni si Nastro Azurro rezultand un amalgam care sa multumeasca istoria si traditia ambelor bauturi: s-a preluat sigla si semnatura lui Peroni, i s-au adaugat panglica albastra (Nastro Azzurro), cateva medalii si o prezentare in acelasi timp sobra dar si luminoasa si atractiva. La noi a patruns inainte de productia efectiva de la Cluj, parand o bere serioasa, In fine, un lager comun insa cu o nota de prospetime care e greu de selectat printre lichidele dospite de pe piata autohtona. Ulterior, SAB Miller a hotarat intrarea ei in liniile de productie de la noi… totdeauna m-am intrebat de ce, de ce domnilor tocmai Peroni Nastro Azurro si nu Gambrinus sau Velkopopovicky Kozel? In sfarsit, ma gandesc ca noi ca popor am fi, cel putin virtual, mai aproape de veselia italienilor si oarecum departe de incrancenarea ceheasca de a produce bere la modul serios… Cred totusi ca varianta de la Cluj ramane onorabila si pentru Peroni Nastro Azurro si pentru noi ca producatori, diferentele fata de acelasi lichid produs sub licenta in alte parti, fiind minore.

Producator: SAB Miller plc / Ursus Breweries

Stil: lager

ABV: 5,1%

Culoare: aurie transparenta

Carbonatie: medie. Spuma generoasa initial, care insa trece repede.

Parfum: echilibru intre malt si hamei, poate cu o favorizare usoara a maltului, plus o nuanta dulceaga, interesanta per ansamblu.

Gust: definit si corpolent, cu predominanta de malt, amarui si sec in acelasi timp si asta in mod constant, aparand pericolul de a deveni plictisitoare. Finish amarui comun cu vagi nuante ierboase (parerea mea). Din nou, densitatea lichidului salveaza onoarea marcii…

sursa foto

Beer Hunter – filmul

RomeoS — Wed, 10 Feb 2010 06:45:01 +0000

Am aflat de la filosoful berii ca se lucreaza de zor la ultimul film al Vanatorului de Bere . Premiera documentarului este in preconizata pentru partea a doua a acestui an.

Mai jos aveti si trailerul.

No related posts.

Berea – dusmanul numarul 1 al osteoporozei

RomeoS — Tue, 09 Feb 2010 15:30:00 +0000

Un nou studiu efectuat de cercetatorii din cadrul Department of Food Science & Technology afiliat Universitatii din California aduce o concluzie socanta pentru lumea medicinei, anume aceea ca banala bere este probabil cel mai bun remediu impotriva osteoporozei.

citeste tot articolul…

2 din 5 internauti consumatori de alcool prefera berea

Silva Strong Dark

Slaven — Tue, 09 Feb 2010 07:07:06 +0000

As incerca sa fiu cat mai concis despre Silva Dark. Nu o caut cu disperare, tocmai pentru ca nu urmaresc in mod neaparat berea tare, ci berea mai aromata, sau una care are ceva de spus. Aici e problema, ca Silva Dark are ceva de spus. Este printre putinele de la noi care are o tarie corespunzatoare, apropiindu-se de berea germana de gen. In plus este printre putinele beri dark de productie nationala si observ ca Grupul Heineken (titularul marcii) o produce in continuare cu succes. In genere, berea neagra (dark beer) vine cu ceva in plus fata de lager-ul blond, aducand si savoarea caramelului, a nuantelor de echilibru amarui-dulce, a unor arome peste cotidian. E o bere grea, tare si aspra pentur gusturile romanilor, insa nu si pentru al meu.

Producator: Heineken Romania

ABV: 7%

Stamm (EP): 16gr.P

Continut: apa, malt de orz, porumb, hamei

Culoare: maroniu transparent clar

Carbonatie: medie; Spuma: persistenta si cremoasa

Parfum: predomina maltul prajit si caramelul

Gust: echilibrat intre amarui si caramelizat. Caramelul este bine sesizabil la finish, unii straini comparandu-l cu gustul final al dubbelului belgian.

Negativ: fata de parfumul de caramel (care e partea placuta si insolita a acestei beri) se simte prea tare alcoolul, de parca ar fi fost adaugat in mod nefiresc in procesul de fabricatie

Total: ar trebui sa ne mandrim ca si in Romania se produce inca asa ceva.

sursa foto

No related posts.

Teletransporter

RomeoS — Mon, 08 Feb 2010 09:44:13 +0000

Ati fost in situatia in care relatiile cu prietena/sotia deveneau incordate numai din cauza ca ati dorit sa savurati o bere cu prietenii?
De ce? Pentru ca scuzele pe care le gaseati nu pareau deloc veridice.
Pornind de la aceasta ideea producatorul argentinian de bere Andes a venit cu solutia: Teletransporter. Ce este Teletransporter? Este un dispozitiv pentru pun-uri/baruri in care….

Dar mai bine urmariti video de mai jos ca sa va lamuriti:

Bière de Garde

RomeoS — Thu, 04 Feb 2010 16:24:30 +0000

Bière de Garde sau “bere pastrata” este o bere de fermentatie inalta, originala din zona Pas-de-Calais, din nordul Frantei, la granita cu Belgia. Pe vremuri aceasta bere era fabricata doar in gospodarii, ferme si microberarii.

Pentru a evita problemele ce puteau aparea la fermentare pe timpul verii (deseori drojdia se strica inainte de finalizarea fermentarii), aceasta bere era produsa in special iarna si primavara.

Dupa imbuteliere, sticlele de bere erau astupate cu dopuri de pluta si sigilata, asemeni sticlelor de vin spumant. Berea era apoi pusa la pastrare in pivnite, fiind consumata de-a lungul verii. De aici vine si denumirea acestui fel de bere: Bière de Garde

Culoarea cea mai intalnita pentru acest tip de bere este blonda spre rosiatic, unele marci de bere fiind de culoare chihlimbarie.

Fiind o bere de tip ale e normal ca si concentratia de alcool sa fie mai ridicata. Astfel, vlolumul de alcool variaza de la 6,5% pana la 8,5%

Dintre marcile cele mai cunoscute voi aminti: Jenlain (blonda si chihlimbarie) , Trois Moints sau CH’TI

Daca aveti drup prin Franta, incercati aceste marci de bere si cu siguranta nu veti regreta, mai ales ca e cu mult mai ieftina decat daca o cumperi din Romania.

Dunkel

Rostocker Pilsener Premium

Slaven — Mon, 01 Feb 2010 06:24:21 +0000

Cred ca pe la Rostock totul e inselator, vechiul oras hanseatic se reflecta in Marea Baltica, iar sa servesti un Rostocker Premium la fata locului poate fi o performanta, nu de alta, dar ma gandesc ca orasul e destul de la capatul pamantului ca sa reusesc sa-l vizitez vreodata. Cat despre bere, ideea e sa o gasesti prin apropiere si recunosc ca am intalnit-o intr-un magazin ascuns, prin Italia, stand la un fel de coada de asiatici care cumparau orez cu sacii. Am fixat-o direct din frigider (cam ca intr-un film cu Alain Delon)… atragandu-ma eticheta si combinatia ei de culori, auriu cu albastru. Prezentarea e sobra, in fine, cat de sobra poate fi combinatia asta de culori pe o sticla fumurie, dar mi-a facut impresia de ceva valoros, din trecut. De ce sa nu recunosc, impactul vizual e si el esential in alegerea unei beri, in conditiile in care sunt zeci de mii de soiuri… Imi place ca Rostocker Premium tine la traditia hanseatica in ce priveste productia si desi nu e o bere extrem de veche (s-a produs din 1878 cand Georg Mahn si Friedrich Ohlerich au inceput sa braseze la Rostock), se pare ca s-a impus ca textura, gust si prezentare.

Producator: Hanseatische Brauerei Rostock, Germania

Stil: pils / german pilsener

ABV: 4,9%

Stammgew: 11,2%

Culoare: blond transparent cu inflexiuni cuprate

Carbonatie: medie. Spuma e intensa la inceput, ulterior trece, pastrandu-se intr-o pelicula fina la suprafata lichidului.

Parfum: hamei cu o nota certa de ierburi. Da impresia a ceva crud, proaspat.

Gust: o densitate deosebita pentru un pils, textura plina si savuroasa cu un inceput amarui, constant pana la finish.

sursa foto

Carlsberg

Bere la Vatican

RomeoS — Tue, 26 Jan 2010 08:21:18 +0000

Dat fiind ca actualul papa este neamt si mare iubitor de bere, la Vatican se va organiza festivalul de bere “Holy Beer”. In continuare avem cateva imagini de la deschidere.

Acest articol este o gluma si trebie tratata ca atare. Daca veti considera ca nu este nimic haios in fotografiile de mai sus, inseamna ca nu ati baut destula bere.

sursa foto

Jenlain Blonde

Slaven — Tue, 19 Jan 2010 08:57:34 +0000

Pe vremuri, cu ocazia unei scurte vizite in Hexagonul lui Sarko, fiind in cautarea a ceva interesant pe la supermarche, observ la raionul cu bere specia Jenlain din familia berii de garda, de tip ale. Era scumpa acolo, ceva peste 2 euro, deci am zis ca dupa indicele pret, trebuia sa fie ceva rasarit. Ulterior am regasit-o in varianta 75 cl si pe la un supermaket de la noi (la un pret astronomic, dar inca nu galactic) tocmai in ideea de a discuta odata si odata despre ea. Aici am gasit doar varianta blonda, existand si un sortiment ambre, ceva mai tare. Din punctul de vedere al productiei, domnii de la Duyck Jenlain nu cred ca au de ce sa se planga: au o gramada de sortimente (de Craciun, de Primavara, Fraiche, etc.) si mi-ar parea rau sa aud ca ar putea fi atinsi de criza. Oricum, este singura biere de garde pe care am gustat-o… ever. E imbuteliata serios la diverse volume, inclusiv la doza, are o eticheta sobra cu numele sortimentului si cu emblema producatorului.

Producator: Brasserie Duyck, Franta

Stil: biere de garde, ale

Volum Alcool: 7,5%

Aspect: auriu transparent

Carbonatie: medie sau peste medie. Spuma intensa care trece repede.

Parfum: dulceag, cu note de fructe si cu zaharuri de malt

Gust: dulceag balansat, cu un iz de citrice. Finish dulceag cu aspecte amarui. E o bere destul de abstracta in materie de gust…

Per total: o bere echilibrata insa tare si periculoasa. Apreciez densitatea si formatul robust al lichidului. Cred ca daca se abuzeaza e grav…

sursa foto

Bere Piraat

Bere Piraat

RomeoS — Thu, 07 Jan 2010 21:20:18 +0000

Legendele spun ca aceasta bere era preferata de pirati. De ce? Fiind o bere vie si tare, cca 10,5% volum alcool la imbuteliere, rezista pana la 5 ani, in conditii normale de depozitare. Ganditi-va ca apoi mai are loc o fermentare.
Berea Piraat este o bere chihlimbarie de fermentatie inalta (ale) si dupa cum ati ghicit este belgiana. Este o bere aspra, din cauza alcoolului, dar si a maltului folosit. Are un gust putin fructat cu o senzatie dulceaga dupa inghitire.
Sobrietatea acestei bauturi o recomanda ca o bere de cursa lunga. Fiind si vie (nepasteurizata) veti avea placuta surpriza a unei carbonatii indelungate, prelungind placerea savurarii unui pahar in tihna, fara ca berea sa se “trezeasca”.
Se poate de asemenae consuma la o masa bogata in preparate cu carne rosie sau cu orice vanat.

Nu trebuie sa ne mire faptul ca “American Beer Connoisseurs” i-au acordat 98 de puncte din 100. Destul de tare, ce spuneti?

In Romania am avut placerea sa degust aceasta bere datorita celor de la BereBelgiana.ro care o importa la un pret asemanator cu cel cu care o veti procura in Belgia.

Gulden Draak

LA MULTI ANI 2010!

RomeoS — Wed, 30 Dec 2009 23:22:14 +0000

….si un an plin de ocazii de a bea BERE!

La multi ani fetelor!

Craciun Fericit!

RomeoS — Tue, 22 Dec 2009 22:20:52 +0000

No related posts.

2 din 5 internauti consumatori de alcool prefera berea

RomeoS — Mon, 14 Dec 2009 15:01:49 +0000

Doi din cinci dintre internautii consumatori de bauturi alcoolice prefera berea, se arata intr-un stiudiu furnizat AdPlayers, de catre editorii trafic.ro.

citeste tot articolul…

“Berea Mea” by Mixxl

RomeoS — Mon, 14 Dec 2009 12:09:07 +0000

Refren:
O iubesc inca de la scoala
E frumoasa plina si urata goala
Nu am nevoie de aprobare de la tatal ei
E orfana si-i facuta din hamei

O iubesc si ea sigur simte
E atat de rece si cuminte
Cand sta la soare isi etaleaza cel mai bine aroma
vreau sa o deschid, sa o gust, sa ii simt aroma
Nu o impart cu nimeni ca ar fi urat
Ea ma vrea pe mine eu o dau pe gat
Face spume doar cand vreau eu
Si ma costa doar un leu greu
Si cand se termina imi iau alta identica
Cu aceeasi eticheta poate doar cu alta termica
Cu berea am o relatie de lunga durata
Cum nu am avut si nu o sa am vreodata cu vreo fata
Cand sunt in club cu berea mea
Sunt sigur ca nu o sa plece de la masa mea
Si daca o ia cineva din mana mea e mort
Eu nu beau ce fac eu se numeste sport

Refren:
O iubesc inca de la scoala
E frumoasa plina si urata goala
Nu am nevoie de aprobare de la tatal ei
E orfana si-i facuta din hamei

Ca tot a venit vorba de scoala
Venea pe locul 2 dupa o halba goala
Nu stiu cum sunt altii dar eu cand ma gandesc
10 beri in doua ore par ceva firesc
Tot ce am facut la viata mea
E legat intr-un fel de ea
Mi-a fost alaturi la bine si la rau
Cand toti spuneau: esti vai de capu tau
Nu a fost acceptata de parintii mei
Pe motiv ca e din familie de hamei
Eu torn tot si o vad cool
Si de berea mea niciodata nu o sa fiu satul
Relatia noastra e atat de focoasa
Ca imi pierd si echilibrul cand plec de la terasa
La final raman doar eu si ea
Ridica-te si inchïna pentru berea mea

Refren:
O iubesc inca de la scoala
E frumoasa plina si urata goala
Nu am nevoie de aprobare de la tatal ei
E orfana si-i facuta din hamei

Berea te face “voinica”

Ce bere preferati sa beti iarna?

RomeoS — Tue, 08 Dec 2009 13:32:19 +0000

Vreau sa fac un scurt sondai in randul iubitorilor de bere. Se pare ca la noi berea e perceputa doar ca o bautura de vara. Cu toate acestea, daca iesiti la seara intr-un club sau pub veti avea surpriza sa vedeti ca berea are succes si iarna. In concluzie as vrea sa facem un fel de sondaj:

Ce bere preferati sa beti iarna?

Astept sa imi raspundeti in sectiunea de comentarii: puteti sa imi specificati si marca si tipul de bere (daca exista bere blonda si bruna)

Multumesc!

sursa foto

Bere fiarta

RomeoS — Thu, 26 Nov 2009 09:10:10 +0000

Multi spun ca berea se bea doar rece. Depinde ce intelegi prin rece. De exemplu berile de fermentatie inalta (ale) se beau mai calde decat cele lager, uneori chiar la temperatura camerei, deoarece ca mod de fermentare se seamana cu vinul, iar cantitatea de alcool este peste 7% volum.

Ce va propun acum este sa incercati sa beti berea foarte calda, adica fierbinte. Pentru serile reci de iarna ne place sa savuram o cana de vin fiert. Surpriza: si berea se fierbe la fel ca vinul si culmea e ca are si un gust bun.

Pentru 2 cani de bere fiarta foarte buna aveti nevoie de urmaotarele ingrediente:
- o sticla de bere de 0,5l (de preferinta neagra)
- 3-4 lingurite de zahar brun
- nucsoara rasa
- 2-3 felii gimbir
- 50 ml vinars (cognac pentru cine isi permite)

Mod de preparare:
Se pune berea la fiert, la foc mic, impreuna cu zaharul brun si cu gimbirul. Pe perioada fierberii mestecati pana se topeste zaharul. Cand s-a topit zaharul opriti focul si adaugati vinarsul. (cognacul)

Turnati berea fiarta in cani, insa fara bucatile de gimbir. Se orneaza pe spuma cu nucsoara la fel ca si in imaginea alaturata.

Noroc!

sursa foto

Bere si Porno

RomeoS — Mon, 23 Nov 2009 20:02:35 +0000

Din punct de vedere al consumului de pornografie barbatii se impart in 2 categorii: cei care consuma pornografia si cei care nu recunosc.
Dar ce se intampla daca amesteci pasiunea pentru bere cu pornografia?
Nimic grav: Vei cauta le satisfaci pe abele pasiuni. Mai greu este daca esti unul care nu reacunoaste ca-i place porno si mai este si prins:

Dunkel

RomeoS — Thu, 19 Nov 2009 19:07:34 +0000

Dunkel este o bere de tip lager bruna sau chihlimbarie intunecata. Nu trebuie sa clasificam aceasta bere ca fiind neagra. Berea neagra este mult mai inchisa la culoare fiind cunoscuta ca Schwarzbier.

Dunkel este o bere traditional bavareza. Se distinge prin aroma pronuntata de malt bine prajit aproape ars. Concentratia de alcool variaza de la 4,5% volum alcool pana la 6% volum alcool. Acest stil de bere este mai popular in Germania si in randul diasporei nemtesti.

Cele mai cunoscute marci de acest tip sunt Warsteiner Dunkel si Paulaner Munich Dunkel. Daca aveti ocazia sa gustati o asemena bere nu va dati inapoi. O recomand cu succes.

sursa foto

O bere la Octoberfest 2009

RomeoS — Tue, 17 Nov 2009 18:37:59 +0000

Cine a fost anu’ asta la Octoberfest sa ridice mana sus!
Recunosc… eu nu am fost, dar exista norocosi. Si pentru ca am fost cuminti, ne-au adus si ceva fotografii:

View more presentations from Paula Constantinescu.

Procesor pentru halba de bere

Peste prajit in bere

RomeoS — Mon, 16 Nov 2009 10:44:34 +0000

Este o reteta chinezeasa foarte populara si foarte usor de preparat.
Pentru aceasta reteta se recomanda ca pestele sa fie proaspat. Puteti folosi: crap, caras, pastrav, dorada sau orice peste proaspat care sa incapa intreg in tigaie.

Ingredeiente:
- 2 pesti proapspeti
- 2 ardei iuti
- 2 rosii taiate felii
- 4-5 catei de usturoi
- jumatate de telina data prin razatoare
- o cana de bere blonda (aprox 200 ml bere)
- o lingura de unt
- o ceapa
- sos de soia
- patrunjel verde
- sare si piper

Mod de preparare:
Se pune untul intr-un wok sau o tigaie mai intinsa la foc mediu. Cand untul se topeste se adauga usturoiul, ceapa, telina, rosiile si ardeii iuti. Toate aceste legume sunt taiate marunt in prealabil (dupa preferinta). Cand ceapa devine transparenta se adauga si berea. Cand berea incepe sa fiarba se arunca si pestii la frigare.
Totul se prepara la foc mediu. Intre timp adaugati si sosul de soia, sare si piper dupa gust. Cand pestepe este fiert, daca doriti ca sosul sa fie mai gros mai lasati putin wok-ul la foc mic.
Cand sosul are cosistenta dorita, daugati verdeata ( patrunjelul) si apoi puneti pestele pe un platou sau o farfurie mare intinsa. Ca sa faceti chiezaria mai romaneasca puteti sa serviti cu mamaliga.
Pofta buna!

Ziaristu’ berii de la National

RomeoS — Thu, 12 Nov 2009 15:54:16 +0000

De ce “ziaristii” nostri nu se opresc la politica si fotbal si se dau experti in orice? Unii au impresia falsa ca sunt “cunosctatori” ai berii si publica articole ca cel de azi din National: Cea mai scump? bere din lume – 775 euro sticla? De ce cacatul asta de articol este lasat sa puta si este preluat mai departe (de catre Newz.ro)?

Nu am pretentii sa cunoasteti despre bere mai multe decat ca: se toarna pe gat si se pisa la gard, insa in cazul vostru se intampla la fel ca in foto alaturata. Macar inainte de a umple pagina cu ceva informeaza-te.

In articol ne este prezentata cea mai scumpa bere din lume. Aceasta costa 775 euro sticla, care contine 12 litri de bere. La un calcul simplu ne iese ca o sticla de 0,5 litri ar ajunge aproximativ 32,30 euro, aproape 139 lei.

Pai cum sa fie asta cea mai scumpa bere din lume cand sticla de jumate de litru de SAMUEL ADAMS UTOPIAS se vinde cu cel putin 250$, adica 720 lei sticla de 0,5 litri. Am dat contraexemplu una din cele mai populare beri din lume in ceea ce priveste taria ei. Nu este o bere rara si nici cea mai scumpa, iar daca ai bani de cheltuit o gasesti si pe ebay (si nu doar o sticla)

Concluzia1: se pare ca exista cel putin o bere mai scumpa decat berea cea mai scumpa de la voi.
Concluzia2: sunteti repetenti la jurnalism ( nu am pretentie sa cunoasteti cultura berii, dar macar verificati stirile)
Concluzia3: sunteti repetenti si la cultura generala. Cand traduceti folositi oare google translator? Altfel nu imi explic de ce vorbiti de regiunea belgiana Walloon si nu de Valonia (e ca si cum as scrie un articol in romana in care pomenesti de Switzerland si nu de Elvetia) sau acum invatati romana si nu atia juns la lectia cu tarile lumii?

No related posts.

Berea te face “voinica”

RomeoS — Wed, 11 Nov 2009 08:27:23 +0000

“Berea Mea” by Mixxl

Pub Crawling cu Metropotamii

RomeoS — Mon, 02 Nov 2009 14:12:42 +0000

Vineri seara, am raspuns cu “Prezent!” la invitatia de Pub Crawling cu Metropotamii.

Ideea e foarte misto, iar “miniturneul” a fost de exceptie.Pentru a intra in atmosfera va rog sa sititi articolul de dupa de pe metropotam.ro

No related posts.

Cum se lupta berarii cu criza

RomeoS — Fri, 30 Oct 2009 13:58:10 +0000

Obisnuiti pana nu de mult cu cresteri spectaculoase, producatorii de bere si-au adaptat deciziile la vanzari cu 15% mai mici, apeland la majorari de preturi sau inchideri de fabrici. Care dintre aceste strategii are cele mai bune sanse?
…citeste tot articolul aici

Gulden Draak

RomeoS — Mon, 26 Oct 2009 21:23:44 +0000

Gulden Draak este de departe cea mai buna bere pe care am baut-o vreodata.
Este o bere de fermentatie inalta, catalogata ca fiind de tip trippel. Americanii o mai recomanda ca fiind un Strong Dark Ale si pe buna dreptate.
Culoarea inchisa, continutul ridicat de alcool (10,5% volum alcool), dar si faptul ca este o bere vie recoamnda aceasta bautura ca fiind unica.
Cu un gust in care se disting duceata prunelor uscate si aroma duce-acrisoara de cirese, berea are o aroma pronuntata de orz in care se amesteca aburii de alcool, datarita celor 10,5% volum alcool.

Pana si sticla , vopsita alb la exterior face nota discordanta celorlalte beri. Paharul de Gulden Draak are o forma special conceputa pentru ca spuma in exces sa nu te deranjeze cand savurezi o asemenea bere.
Nu trebuie sa ne mire faptul ca in 1998 American Tasting Institute a incoronat aceasta bere ca fiind cea mai buna bere din lume. Altfel spus: o bere cu rafinament!
Cu alte cuvinte: o desfatare!

Ploua cu bere

RomeoS — Mon, 26 Oct 2009 08:46:43 +0000

A venit toamna. Vremea se raceste. Ploua din ce in ce mai mult.
Ce-ar fi daca, ar ploua cu bere? Sigur ne-am bucura de vremea mohorata.
Cum putem face asta?
Pai berea are malt, apa si hamei. Ploaia vine cu apa, iar noi mai ramane sa adaugam maltul si hameiul.
Cum se face? Luati aminte:

De la degustarea de sambata

RomeoS — Thu, 15 Oct 2009 06:49:28 +0000

Ma tot intreaba lumea (cei care nu au fost): cum a fost la degustarea de sambata?

Pai a fost chiar foarte fain. Organizatorii au avut surprize din plin. Si de data aceasta eu am fost calugarul ce-si prezinta berea. Oamenii s-au aratat interesati sa afle cat mai multe despre bere in general si despre berea belgiana in particular.

la un moment dat a fost si un concurs scurt de intrebari din “cultura berii“. Cei de la BereBelgiana.ro au asigurat premiile, dar si promotia serii. Astfel, daca iti cumparai o bere belgiana, a doua o primei din partea casei.

Mai jos aveti cateva fotografii de la fata locului, inclusiv cu fericitii castigatori ai concursului. Pentru ca data viitoare sa fiti mai pregatiti, va recomand sa cititi mai cu atentie blogul

Beer Scooter

RomeoS — Tue, 13 Oct 2009 20:24:47 +0000

Un neamt ingenios si-a facut un miniscuter folosindu-se de naveta de bere.
Ata da ecologist: a baut bere, economisind apa si apoi a recilcat si naveta. Culmea e ca are si viteza. Priviti ce i-a iesit:

Invitatie la “Degustare de bere belgiana de manastire”

RomeoS — Tue, 06 Oct 2009 19:45:08 +0000

Lume! Lume! Sambata 10 octombrie 2009, incepand cu ora 21:00, sunteti invitati la I.O Espresso Cofee Bar pentru a va delecta cu cea mai fina bere belgiana de manastire. Deoarece locurile sunt limitate va recomandam sa va faceti inainte o rezervare. Adresa si teleofon gasiti pe invitatia de mai jos. Acestea fiind spuse nu mai ramane decat sa ne vedem acolo sambata seara. Eu nu voi lipsi, iar cine va veni, va avea parte de o surpriza din partea organizatorilor.

P.S. Aici aveti si harta si detalii cum ajungeti la “degustare”.

Pirate Bay Beer?

RomeoS — Mon, 05 Oct 2009 19:41:16 +0000

…in traducere libera: Pirate Bei Bere ?

Iarta-ma Doru, dar chiar nu m-am putut abtine: erai piratul cel mai tare …doar aidegustat si Piraat

Paharul de bere trebuie sa fie curat

RomeoS — Thu, 01 Oct 2009 19:49:07 +0000

De ce trebuie sa fie paharul de bere curat? Chiar conteaza?

Ei bine sa incepem cu opusul. Ai avut nefericita ocazie sa bei berea dintr-un pahar pe peretii caruia puteai sa observi spuma uscata de la berea de mai devreme? Paharul pentru bere dupa ce a fost spalat si uscat nu a fost sters de sarurile depuse si mai tarziu cand turnai berea era putin albicios?

A mai avut acelasi gust berea ta? Sigur NU!

De ce? Pentru ca pelicula de depuneri de pe peretii paharului dau voie CO2-ului sa se risipeasca cat mai uniform in bere. Bulele vor ramane mai mult timp pe peretii paharului, restu berii “trezindu-se” prea repede, iar spuma se va dizolva rapid.

Exista 3 cauze foarte intalnite pentru murdarirea paharelor:

Amprentele. Este mai comod prinderea unui pahar cu mana in interior , insa nu si recomandat, deoarece grasimea de pe varful degetelor se va prelinge in pahar.

Cocktailuri cu lapte sau pinacolada sau chiar laptele simplu. Densitatea diferita, continutul mare de grasimi al abauturilor amintite, vor face mai dificila spalarea paharelor

Nespalarea paharului de bere. Nu lasa prea mult paharul de bere sa se usuce cu restul de bere in el. Nici daca ai baut bere si observi ca incepe sa se usuce.

Fie ca vorbim de halba, pint, pocal sau un simplu pahar acestea trebuie sa fie bine curatate. Cum? Se spala cu apa cu detergent, apoi se limpezesc in apa curata. Daca nu serviti berea din ele cat inca sunt “lacrimande” paharele dupa clatire, este recomandat ca dupa uscare sa le stergeti in interior cu un stergar curat.

Cel mai important este sa pastrati paharul de bere doar pentru bere. Noroc!

sursa foto

Paharul de bere

Boilermaker

RomeoS — Thu, 24 Sep 2009 12:36:11 +0000

Este varianta mexicana pentru Sake Bomb sau Yorsh numai ca in loc de sake, respectiv vodca se foloseste tequila

Ingrediente:
- un pint sau o halba de bere
- un shot de tequila

Se ia shot-ul de tequila si se da drumul acestuia in halba/pint cu tot cu pahar. Pentru efect puteti sa dati foc inainte la tequila: in felul asta sigur veti scapa shoutul in halba de bere

Se bea halba repede, pe nerasuflate, ca sa nu te umple de spuma si pentru un efect rapid garantat.

Variatiuni pe aceeasi tema: in loc de tequila se va folosi bourbon sau whisky.

Acum la final mi-a venit o idee: cred ca voi testa reteta si cu palinca. Promit sa va dau detalii cum a fost, …daca imi mai aduc aminte

Sake Bomb

Bere belgiana manastireasca sau Dragoste la prima degustare

RomeoS — Wed, 16 Sep 2009 09:09:40 +0000

De mai mult timp aveam in plan o degustare de bere, nu a fost timpu, locul si nici momentul.
Inceputul a fost mai greu deoarece un asemena moment presupune mai multe resurse:

bere care pentru degustare: aici mi-a fost mai usor, deorece am gasit sprijin din plin din partea celor de la BereBelgiana.ro . In oferta lor se gasesc marci de bere de top

locatia: Httpool au fost cei care si-au sacrificat curtea interioara pentru o seara si a meritat

amatori degustatori de bere: cobai pentru acest eveniment s-a oferi echipa Httpool, dar si cativa parteneri

Tematica serii a fost, la fel ca si in titlul postului: Bere belgiana manastireasca – Dragoste la prima degustare. Asa ca s-a trecut la fapte. Brile degustate au fost: Augustijn, Bios Kriekenbier, Bornem Dubbel, Bornem Tripel, Brussels Framboos, Gentse Tripel, Gulden Draak, Keisersberg si Piraat

Eu am fost amfitrionul evenimentului, oferind sfaturi privind retata, tipul de bere si modul de degustare.Si cum majoritatea berilor erau beri belogiene de manastire a fost normal sa arat ca un calugar ce isi prezinta berea. In plus, pentru berea Piraat am avut ajutoare.

Lumea a fost incatata, nu numai de eveniment, ci mai ales de bere. Din fotografiile de mai jos fa puteti face o scurta ideee despre cum a fost.

Bere in loc de viagra

RomeoS — Tue, 15 Sep 2009 07:18:57 +0000

Ca sa nu mai spuna lumea ca berea te face impotent, un german se lauda ca berea lui tine locul viagrei.

detalii

Tara cu cele mai multe sotimente de bere

Beraria cu pedale

RomeoS — Tue, 08 Sep 2009 09:13:34 +0000

Recunosc: nu am doar o pasiune. Pe langa bere mai am si alte iubiri, iar una din acestea este bicicleta. Navigand si pe site-urile de profil, la Velobello am gasit ceva supertare: o beraria cu pedale.

Am intrat si eu pe BierBike pentru mai multe detalii. Am urmarit repostajul:

Ce am inteles de acolo:

Nu e vorba doar de o bicicleta, ci de o berarie in toata regula.
Beraria cu pedale o puteti gasi prin orasele din Germania (normal ca la ei) ; cea din reportaj si foto de mai jos este din Munchen
Cel mai tare este ca te poti plimba prin oras cu bicicleta savurand o halba de bere rece

Tare m-as bucura sa vad asa ceva si pe strazile Bucurestiului. Astfel, tot mai multi soferi nervosi vor lasa masina acasa, pentru a merge cu bicicleta la munca:

No related posts.

Degustarea Berii

RomeoS — Wed, 26 Aug 2009 14:03:35 +0000

Nu de putine ori am fost intrebat: Cum degusti o bere? Ei bine, si eu consieram berea doar o bautura racoritoare. In timp, am inceput sa gust mai multe beri, incercand sa le gasesc particularitati. Am inceput sa ma documentez, devenind membru in comunitatile internationale de degustatori amatori. Incet incet, am inceput si eu sa diferentiez berile, nu numai dupa marca, ci si dupa tip si stil.
Nu ma dau un expert in degustarea berii insa va dezvalui ce urmaresc eu cand savurez o bere:

ASPECTUL berii este ca si dragostea la prima vedere. Daca nu iti place cum arata berea respectiva cu siguranta nu o vei savura. E necesar sa stim ce aspect trebuie sa aibe acea bere: o bere alba trebuie sa fie tulbure, in schimb o bere pilsner trebuie sa fie cat mai clara. Aspectul nu il puteti verifica decat daca aveati o bere in sticla. Uitati-va la lumina si cautati sa observati daca exista mici bule de CO2 in apropierea gatului. In cazul in care le-ati descoperit, inseamna ca sticla a fost agitata de curand si se recomanda s-o lasati putin pe masa sa astepte cateva minute pana va fi desfacuta.
Daca berea are insa un aspect mai tulbure ca de obicei e posibil sa avem o bere invechita si atunci verificati termenul de garantie. Daca berea nu e expirata pur si simplu mai lasati berea in pozitie verticala cca 48 de ore pentru limpezire.
Inainte sa turnati berea in pahar, pentru a avea un guler de spuma de 2 degete, lasati 20 de secunde berea sa se linisteasca. Veti observa un abur dupa deschiderea sticle. Dupa ce adispare acesta puteti sa turnati in paharul inclinat controland astfel si grosimea spumei.
important: Nu atingeti gatu sticlei de gura paharului. Cat a fost depozitata sticla de bere in frigider sau in timpul transportului la suprafata sticlei s-au depus diferite “chestii” care vor schimba gustul si aroma berii.

AROMA berii este data de mirosul specific pe care il dau ingredientele de baza al berii. In functie de tipul de bere si de consitenta ingredientelor aroma poate fi dulce, acrisoara, de ierburi, fructata, lemnoasa, amaruie. Aroma este indusa ca urmare a a fermentarii cerealelor si combinarii ingredientelor , in special maltul si hameiul. De la fermentare apare aroma fructata: fructe de padure, fructe coapte, capsuni, banane, mere, prune, struguri, fructe uscate.

BUCHETUL berii este aroma specifica berii data de hamei. In functie de tipul de bere aceasta aroma este mai puternica sau mai slaba. De exemplu la berea lambic este preferat ca buchetul sa fie insesizabil, folosindu-se hamei mai vechi si aerisit doar pentru calitatile sale de conservant. La alte beri buchetul va fi mai persistent, existant si un indice de amar. Acest indice apare pe eticheta ca IBU. Berea pe gustul romanului are IBU in jur de 20.

CARBONATIA este data de prezenta CO2-ului in bere. Aceasta are rolul de a omogeniza aroma berii. Daca avem o carbonatie excesiva aceasta va ascunde aroma berii. Lipsa carbonatiei sau carbonatia slaba va induce berii un gust dulceag, statut, cu un buchet dezechilibrat. ( pisat:) )Din acest motiv se recomanda un echilibru in carbonatie.
Carbonatia este de doua feluri: naturala – la care CO2-ul apare in bere in urma fermentatiei (berea vie) si artificiala – cel in care la imbuteliere este adaugat CO2-ul (bera pasteurizata) Acesta este si motivul pentru care o bere vie este savuroasa mai mult timp decat berea pasteurizata.

DEGUSTAREA PROPRIUZISA Mie imi place sa numes acest moment savurarea berii si este considerat cel mai obiectiv moment. Este momentul in care turnam berea pe gat. Daca ceilalti indici pot fi standardizati, gustul berii fiecare il perceput diferit, in functie de dispozitie, fel de mancare asociat sau ambianta.

DUPA DEGUSTAREA este gustul pe care il lasa berea in gura dupa cea ati inghitit-o. In functie de tipul de bere consumata va persista AROMA si BUCHETUL acesteia.

Cam asta urmaresc eu cand la degustarea unei beri. Voi reveni si cu o prezentare a modului pasilor ce se parcurg in degustarea berii.

La Bière de Jacques Brel

RomeoS — Thu, 20 Aug 2009 11:41:42 +0000

Jacques Brel a fost un cantautor, actor si realizator de film belgian valon. La sondajul din 2005 a fost desemnat cel mai mare belgian din toate timpurile. Datorita calit??ilor literare ale versurilor sale a fost considerat de asemenea poet.

Ca orice belgian a fost mare iubitor de bere, acesta fiindu-i adesea izvor de inspiratie pentru creatile sale. Acesta este motivul pentru care in 1968 artistul a compus La Bière

LA BIÈRE – muzica si versurile Jacques Brel