urmareste-ne in aceste retele
Nu de putine ori am fost intrebat: Cum degusti o bere? Ei bine, si eu consieram berea doar o bautura racoritoare. In timp, am inceput sa gust mai multe beri, incercand sa le gasesc particularitati. Am inceput sa ma documentez, devenind membru in comunitatile internationale de degustatori amatori. Incet incet, am inceput si eu sa diferentiez berile, nu numai dupa marca, ci si dupa tip si stil.
Nu ma dau un expert in degustarea berii insa va dezvalui ce urmaresc eu cand savurez o bere:
Bockbier sau simplu Bock (nu e bere pentur pitici) este o bere cu o concentratie ridicata de alcool de tip lager. Prima data a fabricata in orasul hanseatic Einbeck din Germania de unde isi trage si numele (evolutia “Einbeck” / “Einbock”)
Bock initial daor la anumite sarbatori cum ar fi de Paste sau de Craciun. Intre timp acest stil de bere s-a raspandit fiind intalnit la mai multe state europene pe langa Germania. Aici se remarca Austria, Belgia, Canada, Olanda, Norvegia, S.U.A.
Am mai spus si ma repet: in functie de modul de fermentare berile se imart in 2 mari tipuri: LAGER (fermentate la temperaturi scazute, in medie de la 5 grade celssius pana in 9) si ALE (fermentate la peste 10 grade celsius pana in 20 chiar).
Va rog sa urmariti si filmuletul de mai jos sa va lamuriti mai bine si sa experimentati:
Cand eram mici, in povesti, cel care salva situatia avea la indemana o sticla cu apa vie. Apa vie te vindeca pe loc.
Stiati ca exista si bere vie? Si nu in povesti ci in realitate. Ea vindeca in primul rand setea, dar mai ales gustul berii 
.
Berea este considerata ca fiind vie, doar daca este nepasteurizata. Prin pasteurizare este omorata drojdia, fiind taiata fermentarea. Din aceasta cauza berile pasteurizate sunt numite si moarte.
Deoarece drojdia este inca activa, in berea vie fermentarea continua si dupa imbuteliere. Astfel se obtine o cantitate mai ridicata de alcool, dar si o carbonatie naturala. (la berea pasteurizata se ai adauga la imbuteliere dioxid de carbon )
In continuare aveti o explicatie video despre berea vie. Nu spune mai multe decat am amitit, insa e amuzant omuletu’:
