Tag Archives: reteta

Bere de apartament – part. a II-a

In prima parte am prezentat ingredientele si procesul de fabricatie pana la fermentare. (vezi prima parte)

Dupa ce lasam la fermentat mustul de bere in care am pus si drojdia, vom astepta pana cand se opreste fermentatia.

Cum vom sti ca nu mai are loc fermentarea? In momentul opririi sau micsorarii la minim a acestui proces, emisia de CO2 va fi insesizabila. Ca urmare, apa din serpentina de fermentat , nu va mai fi impinsa in exterterior. De regula fermentarea dureaza intre 7 si 10 zile.

Unii fabricanti de bere, in aceasta etapa, trec berea in damigene pentur limpezire urmanda ca ulterior sa o treaca in sticle. Voi reveni pe viitor si prezentarea acestui procedeu de fabricare.

Eu prefer ca procesul de limpezire si carbonare sa aibe loc direct in sticle. Continue reading