Tag Archives: istorie

Berea in Egiptul Antic

Nu avem cum sa trecem cu vederea prezenta berii si in civilizatia Egiptului Antic unde era o bautura tuturor: deopotriva pentru adulti, cat si pentru copii.

Pentru a intelege importanta berii in Egiptului Antic si cat era de pretuita era aceasta bautura trebuie sa avem in vedere si legendele legate de originile acestei bauturi. Vechii egipteni credeau ca insusi Osiris , zeul lumii de dupa moarte, i-a invatat pe omeni cum sa-si fabrice berea.  Acesta este si unul din motivele pentru care berea nu lipsea de la ospetele si ceremoniile inchinate zeului mai sus amintit. Continue reading

Reinheitsgebot – Legea Germana a Puritatii

ReinheitsgebotLegea Germana a Puritatii sau Legea Bavariana a Puritatii a fost promulgata in Bavaria pe 23 aprilie 1516 si este cea mai vehe directiva privind protectia consumatorului de bere.

In textul initial era prevazut ca la producerea de bere se foloseste doar apa, orz si hamei. Astazi Reinheitsgebot nu mai face parte in aceeasi forma din legislatia germana fiind inlocuita in 1993 de Vorläufiges Deutsches Biergesetz

Initial nici drojdia de bere nu era mentionata si numai abia dupa anul 1800 cand Luis Pasteur a descoperit micro-organismale ce duc la fermentare. Asta nu inseamna ca berea germana nu fermenta cu drojdie. Pur si simplu aceste microorganisme se gaseau in butoaiele cu must de bere puse la fermentat. Continue reading