Deschiderea berariei s-a facut atunci, pentru a-si sustine abatia, cat si pentru a contribui la diferite fonduri de caritate. Cu toate acestea, beraria a functionat mai mult ca o afacere, iar in scurt timp abatia detinea si cateva baruri unde era servita o berea produsa de acestea. Initial aceasta bere era de tip lager.

Din 1969 Artois (acum InBev) a cumparat licenta de fabricare a acestei beri de abatie pana in 1980. Dupa 1980 calugarii au reinceput sa ii fabrice din nou berea sub brandul La Trappe . De data aceasta nu mai era vorba de o bere de fermentatie joasa (lager) , fiind dezvoltata o reteta de bere de tip ale, ce se gaseste si astazi.

Cu timpul au moa fost dezvoltate si alte stiluri de bere. In 1987 sunt scoase pe piata La Trappe Dubbel si La Trappe Trippel iar in 1992 La Trappe Blonde. Din 1985 La Trappe este exportata gasindu-se si in Romania in supermarkete si hipermarkete cat si in barurile si puburile mai pretentioase. La Trappe este singura bere trappist care se fabrica in Olanda, celelalte 6 beri trappist fiind fabricata in abatii din Belgia.

Related posts:

1. Berea Trappist

Stiati ca exista si bere vie? Si nu in povesti ci in realitate. Ea vindeca in primul rand setea, dar mai ales gustul berii .

Berea  este considerata ca fiind vie, doar daca este nepasteurizata. Prin pasteurizare este omorata drojdia, fiind taiata fermentarea. Din aceasta cauza berile pasteurizate sunt numite si moarte.

Deoarece drojdia este inca activa, in berea vie fermentarea continua si dupa imbuteliere. Astfel se obtine o cantitate mai ridicata de alcool, dar si o carbonatie naturala.  (la berea pasteurizata se ai adauga la imbuteliere dioxid de carbon )

In continuare aveti o explicatie video despre berea vie. Nu spune mai multe decat am amitit, insa e amuzant omuletu’:

Related posts:

1. Berea fara alcool contine alcool

Cu toate aceastea berea manastireasca s-a detasat de restul berilor mai ales prin calitatea superioara a acesteia. Asemeni berii trappist (produsa chiar de calugari), berea manastireasca delimiteaza un segment traditional din varietatea berilor belgiene, insitand mai mult pe conservarea retetei si a conditiilor de fabricare, decat pe un anumit tip sau stil de bere specific. Astfel, sub denumirea de bere manastireasca gasim o varietate de stiluri de bere: blonda,  bruna, dubbel, trippel.

In fotografiile de mai sus aveti si dovada clara ca sunt un iubitor al berii manastiresti, iar in topul preferintelor mele, in materie de bere, unele marci de bere manastireasca se balt la locul 1 cu berile trappist. Imaginile sunt de la o degustare de bere manastireasca la care licoarea era oferita de un abate. Nu era calugar omu’, dar era foarte pitoresc.

Pentru ca denumirea de bere manastireasca a fost adoptata de unii producatori doar ca instrument de marketing, iar uneori berea manastireasca era o bere obisnuita Union of the Belgian Breweries (UBB) a introdus eticheta Certified belgian Abbey Beer . In fotografia alaturata aveti certificatul amintit pentru ca atunci cand cumparati o bere manastireasca sa beti o bere manastireasca.

Related posts:

1. Bere belgiana manastireasca sau Dragoste la prima degustare
2. Berea Trappist
3. Berea Vie

Numele de trappist vine de la localitatea franceza La Trappe de unde este original ordinul monahal. Ordinul are peste 170 de manastiri in toata lumea, insa maestrii berari sunt doar in sapte din ele: sase in Belgia (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle si Achel) si una in Olanda (Koningshoeven). Acestea au si dreptul sa foloseasca logo Authentic Trappist Product.
[ad]
Berile trapist sunt de tip Ale, fermentate la suprafata si imbuteliate si distribuite doar in sticla. In functie de tarie si culoare ele se impart in 3 mari categorii: single (pana in 7% volum alcool), double (de 8%volum alcool) si triple (de 9% volum alcool)

Pe langa modul de fabricare strict supravegheat de acest ordin monastic, berea trappist se deosebeste prin gust si combinatia de arome. Datarita buchetului de arome specific taria acestei beri este insesizabila, fiind o bere recomandata la fripturi cu carne rosie sau vanat.

Related posts:

1. Cat alcool are berea?
2. Berea Manastireasca
3. Dubbel