El cordero es un tipo de cerveza muy diferentes. Su nombre proviene de la ciudad belga Lembeek situado cerca de Bruselas
La particularidad de este tipo de cerveza es como la fermentación . Cordero de cerveza que se produce de la fermentación espontánea
Proceso de fermentación espontánea debe consistir en la exposición de cerveza a las bacterias en el aire sobre el río Zenn y depósito de levadura silvestre en la superficie. Esta inusual fermentación da a la cerveza una bebida especial después savaore: un toque de vino seco y un poco de sabor de frutas ácidas.
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Palticularitatile no se detiene allí. En la cerveza de lúpulo añadido lengua debe estar seco y ventilado al menos 3 años LIMITACIÓN perder el sabor que le da el sabor conocido. Este salto es parte de la receta única, ya que tiene propiedades en la bebida de la conservación. De lo casual como el lúpulo de edad, la cantidad añadida a ser 3-4 veces superior.
La fermentación se hace de manera "on demand" en grandes grupos, que se encuentran en las salas donde se cierran las ventanas para que el aire fuera de entrar en la supuesta bacteria de la levadura salvaje.
Después de la fermentación de la cerveza se coloca en barriles, la clarificación y la maduración LIMITACIÓN. Después de un año esta cerveza se considera "joven" y se encuentra en los bares belgas. Proceso de maduración puede continuar durante tres años, existen ciertas categorías de la lengua para que esto lleva 6 años.
Después del primer año para estimular la fermentación de una categoría determinada lengua añadir azúcar de la fruta, sino directamente
frutos: cerezas, albaricoques, bayas. Esto es realmente cierto, y no la cerveza de frutas con jarabes que se agregan otros aditivos y simulantes de alimentos.
Tipos de lengua son: Lambie pura Guez (una mezcla de jóvenes y una lengua lengua 2-3 años), Cordero de frutas, Faro (con lengüetas jóvenes mal fortificada y que el carbonato se añade el azúcar moreno, se consumen en sólo el proyecto general) y Marte (cerveza débil lengua sin adición de azúcar para la fermentación, de la versión tradicional de faro y no comercial)









