PAUZA de BERE

Incepand din data de 29 septembrie 2008 am devenit primul delegat pentru Romania la ONUB(Organizatia Natiunilor Unite prin Bere).

Cine este ONUB?
ONUB(Organizatia Natiunilor Unite prin Bere) sau UNOB (United Nations Of Beer) este o comunitate online a bautorilor de bere din toata lumea. Modelul pe care s-a construit aceasta comunitate este cel al Organizatiei Natiunilor Unite, iar sloganul cred ca spune tot: Beers of the world, unite!

Ce vrea ONUB?
ONUB prin Delegatii de Bere ce reprezinta diferite regiuni, provincii, sau state fac cunoscute intregii lumi berile locale, pub-urile cat si festivalurile de bere locale. Read more »

Ingrediente:
- 4 pastravi proaspeti
- 2 lamai
- 2 cepe
- 4-5 linguri de faina sau pesmet
- 2-3  foi de dafin
- 1 sticla de bere de 0,5 litri
- ulei de masline
- sare si piper Read more »

Din ciclul: Da-i neamtului o sticla de bere ca tot o desface

Read more »

Yorsh (se pronunta IORJ) este un cocktail rusesc ce contine pe langa bere si vodca ( mi se pare normal ) Se recomanda folsirea de vodca clara, fara arome, pentru a nu schimba gustul si aromele berii. Singurul efect al acestui amestec este cresterea continutului de alcool din bere. Rusii obisnuiesc sa consume Yorsh in sezonul cald, cand ies la bere. In prima halba de bere ei toarna 50ml de vodca, urmeaza un toast si golirea continutului halbei. Apoi se aseaza la discutii sau la o bere cum spunem noi. Read more »

Berea trappist este facuta de sau sub directa indrumare a calugarilor catolici din ordinul Trappist cunoscuti si ca O.C.S.O (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae).

Numele de trappist vine de la localitatea franceza La Trappe de unde este original ordinul monahal. Ordinul are peste 170 de manastiri in toata lumea, insa maestrii berari sunt doar in sapte din ele: sase in Belgia (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle si Achel) si una in Olanda (Koningshoeven). Acestea au si dreptul sa foloseasca logo Authentic Trappist Product. Read more »

Berea Chimay este cea mai populara bere trappist in Romania mai les din cauza ca se gaseste pe rafturile marilor retaileri din tara. Eu o recomand bautorului de bere care vrea sa experimenteze unu nou gust si o aroma distincta. Read more »

Fie ca e Ale sau Lager, Blonda sau Bruna, tare sau slaba, cu alcool sau fara berea are gust bauta din pahar. Cum putem savuta perfectiunea berii? Alegand paharul perfect. In randurile urmatoare voi face o scurta trecere in revista a paharelor de bere folosite si tipul de bere la care se recomanda:

Halba germana

Este halba care o stim in berarii de cand lumea. Denumirea ei vine de la cuvantul german half care inseamna jumatate, facanduse aluzie la faptul ca halba are jumatate de litru (0,5 litri). Nu este recomandata folosirea esi doar pentru un anume tip de bere insa din experienta se preteaza berii direct din butoi.

Halba Dimpled Pint

Este o halba la fel de intalnita ca cea prezentata mai sus insa este asociata puburilor britanice.  Numele de Dimpled Pint vine de la “gropitele” de pe suprafata exterioara (Dimpled in engleza inseamna grpopita in obraz), iar Pint este unitatea de masura englezeasca (1 pint = 0,473 litri). Este folosita la scara foarte larga de bautorii de zi cu zi.

Paharul Pint

Este foarte cunoscut ca fiind reprezentativ pentru puburile irlandeze si mai poarta denumirea de Paharul pentru Pub. Forma a fost consacrata de cea mai populara bere irlandeza: Guinness . Este folosita si pentru consumul de ale englezesc si porter. Volumul este de 0,473 litri. Ca o variatie a acestui tip de pahat este intapnit si Paharul Pint Imperial cu volum de 0,568 litri, foarte popular si in S.U.A.

Paharul Pilsener(Pilsner)

Cred ca denumirea lui spune totul despre tipul de bere pentru care este folosit. Ca volum acestea variaza intre 0,237 litri si 0,355 litri. Aceasta forma consacrata a paharului are scopul de a pune in evidenta culoarea aurie si claritatea unei beri lager bine facute.

Paharul Flute

Da, este vorba de paharul alungit folosit si la sampanie. Ca volum, cele mai folosite sunt de 0,355 litri. Este preferat in general de belgieni la consumul de lambic si bere de fructe. Forma alungita ajuta la mentinerea carbonatiei si persistenta aromelor. De asemenea aceste pahare dau o nota de eleganta si stil celor care il folosesc.

Pocalul

Cei care au impus moda pocalului la bere au fost belgienii. Este folosit la consumul de bere trappist, bere aromatica, ale scotian, ale belgian. Pocalul are diferite dimensiuni ca forma insa sunt foarte asemanatoare cu paharele pentru vinars (coniac). Aceasta forma te ajuta la mentinerea aromelor. In Romania cel mai popular pahar din aceasta categorie este cel de Stella Artois cunoscut si sub numele de pahar lalea Adevarul este ca si eu prefer sa savurez berea rosie sau neagra dintr-un pahar lalea

Pahare Weißbier

Este paharul folosit pentru consumul de bere germana Weißbier(bere alba) si are volumul de 0,5 litri. Exista si pahare mai mici de 0,25 litri si 0,33 litri folosite mai ales in Belgia.

Stein (Pullstein)

E halba veche cu capac din ceramica, zinc sau sticla. capacul in general este de zinc, insa sunt cazuri in care este din sticla sau din ceramica. Denumirea vine de la cuvantul german Stein care inseamna piatra. In vechime aceste halbe erau congectionate din piatra pentru a tine cat mai timp berea rece. In acea halba se aducea berea din pivnita si era turnata apoi in pahare.

Paharul de un Yard

Este un pahar foarte lung, de un yard ( 0,9144 metri ) popular in Anglia, Australia si Noua Zeelanda . Varianta autohtona este berea la metru. Nu se recomanda pentru un anumit tip de bere, fiind folosit si pentru ale si pentru lager.

Acum ca stim cu ce sa bem va urez bere placuta!

Reinheitsgebot – Legea Germana a Puritatii sau Legea Bavariana a Puritatii a fost promulgata in Bavaria pe 23 aprilie 1516 si este cea mai vehe directiva privind protectia consumatorului de bere.

In textul initial era prevazut ca la producerea de bere se foloseste doar apa, orz si hamei. Astazi Reinheitsgebot nu mai face parte in aceeasi forma din legislatia germana fiind inlocuita in 1993 de Vorläufiges Deutsches Biergesetz

Initial nici drojdia de bere nu era mentionata si numai abia dupa anul 1800 cand Luis Pasteur a descoperit micro-organismale ce duc la fermentare. Asta nu inseamna ca berea germana nu fermenta cu drojdie. Pur si simplu aceste microorganisme se gaseau in butoaiele cu must de bere puse la fermentat. Read more »

Istoricul biolog german Josef H. Reichholf sustine in noua sa carte “De ce au devenit oamenii sedentari” ca trecerea la agricultura, acum zece mii de ani, care a pornit asa numita revolutie a neoliticului, nu s-a produs in scopuri prioritare, sau pentru ameliorarea alimentatiei, ci de dragul… berii. Potrivit profesorului, agricultura nu a aparut pentru compensarea unor lipsuri, ci, dimpotriva, intr-o perioada de abundenta, in conditiile in care primele regiuni de asezare a omului sedentar erau pline de animale salbatice, omul din neolitic a continuand de altfel sa vaneze si sa culeaga fructe pentru a se hrani, relateaza ziarul “Estrella Digital”, consultat de Agerpres. Read more »

Stiati ca exista bere si pentru caini?
Deja exista chiar mai multe marci de bere pentru patrupezi. Mai jos aveti 3 din acestea:
Read more »